Как переворачивать блюда с помощью тарелки

Переворачивание блюд с использованием тарелки - полезный кулинарный навык, позволяющий аккуратно перекладывать или переворачивать приготовленную пищу без повреждения ее формы.

Основные методы переворачивания

• Переворачивание омлета
• Перекладывание котлет
• Переворот блинов
• Переворачивание запеканок

Техника переворачивания омлета

1. Приготовьте омлет на сковороде до полуготовности
2. Возьмите плоскую тарелку, немного превышающую диаметр омлета
3. Накройте сковороду тарелкой
4. Быстро переверните сковороду и тарелку вместе
5. Сдвиньте омлет обратно на сковороду
6. Доведите до готовности

Рекомендации по выбору тарелки

Переворачивание котлет

• Подготовьте тарелку, смазанную небольшим количеством масла
• Аккуратно подденьте котлету лопаткой
• Перенесите на тарелку поджаренной стороной вверх
• Накройте второй тарелкой и переверните
• Верните котлету на сковороду

Частые ошибки

1. Использование слишком маленькой тарелки
2. Резкие движения при переворачивании
3. Применение холодной тарелки для горячих блюд
4. Недостаточная смазка тарелки

Переворот блинов

Полезные советы

• Используйте тарелку с тонкими краями для удобства
• Держите тарелку теплой - поместите в духовку или на теплую поверхность
• Практикуйтесь сначала с холодными продуктами
• Для больших блюд используйте две тарелки одинакового размера

Переворачивание запеканок

1. Дайте запеканке немного остыть (5-7 минут)
2. Проведите ножом по краям формы
3. Накройте форму плоской тарелкой
4. Быстро и уверенно переверните
5. Аккуратно снимите форму
6. При необходимости переложите на сервировочное блюдо